こんにちは！！
急にグッと冷え込んだので体調を崩しやすいので、あったかい格好をして行きましょう！高齢の方は特に、自分では温度を感じにくい方も見えるので、様子を見ながら部屋の暖房など対策をしてくださいね✨

介護食🍽️ 鯖の中華あんかけ

本日の介護食は、『鯖の中華あんかけ』でした！！
ふっくら柔らかい鯖にあんかけがとっても美味しいです😋

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【あんかけのコツ】

麻婆豆腐やチンジャオロース、八宝菜、あんかけ焼きそば、中華丼、卵スープなどで料理が熱いうちに美味しさを閉じ込めるために、水溶き片栗粉でとろみ付けをしますよね？
一見簡単そうですが、「ダマになる」「時間が経つとゆるくなる」ことはありませんか？　　
今回は水溶き片栗粉の上手な作り方を紹介します👩🏻‍🍳

失敗しがちな人は「片栗粉：水＝１：２」（倍の量の水で溶く）から始めると簡単にできちゃいます✨
片栗粉と水の割合は、水の量が多くなるほどとろみがつくまで時間がかかり、ゆるいとろみに仕上がります！煮詰めていけば水分が飛び、強いとろみに調整することができます！！！

是非、1:2と覚えて挑戦してみてくださいね！！！

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弊社では、介護給食を提供しております✨
食事提供の効率化をご提案し、人手不足の不安を解消できます💞

お気軽にご相談ください☎️
お待ちしております！！！！！！！

配達区域🚚
養老、垂井、大垣、上石津、海津、瑞穂市、池田、岐阜市