栄養バランスと配膳の手間の効率化を
全品盛り付けコースは、提供される全品を、1食ずつ丁寧に盛り付けるスタイルです。
管理栄養士監修の献立に基づき、栄養バランスを確保しながら、彩りや食材の質感にもこだわっています。
旬の食材や季節感あふれる盛り付けは、利用者の食欲を引き出し、食事の時間が楽しみになるサービスです。
全品盛り付けコースの導入メリット
現場スタッフの負担低減
スタッフの負担を軽減することで、業務に余裕が生まれ、長く働いて頂ける環境をつくることができます。
品質の標準化
スタッフのキャリアにかかわらず、質のよい安定したサービスを利用者に提供することができるようになります。
フレキシブルな対応可能
スタッフの出勤状況、利用者の体調、都合などで急な対応が必要になった時も、既定の期日までのご連絡でフレキシブルに対応可能です。。
厨房業務を完全に外部委託することで
介護現場を守ります
介護施設の厨房は、毎日多忙を極めます。
朝早くから仕込みに入り、利用者ごとの食形態や制限食を考え、時間に追われながら盛り付けを進め、衛生管理にも注意が必要です。
さらに、調理スタッフの突然の欠勤や、採用しても続かなかったり、スキルの差による品質のバラつき、教育コストの増大といった問題が生じます。
調理から盛り付けまですべてをお任せいただくことで、現場にゆとりが生まれ、従業員が働きやすく、離職率の低い職場につながります。
ニュークックチルでの提供をお勧めしています
チルド保存～再温めの工程をタイマーで管理することで、配達～保管～提供というプロセスに手間がかからなくなります。
これまで、ニュークックチルは設備が比較的大きいことから、大規模施設での運用が基本になっていました。
私共ハートフルクックでは、中規模～小規模の施設や事業所向けの小型再加熱キャビネットを採用し、スペースと導入費用の問題を大きく改善しました。
これまで規模の面で採用を見送られてきた施設・事業者様向けにお勧めできるサービスになっています。